随着人们生活水平的明显提高、饮食习惯发生改变，近年来我国患高血脂的人数越来越多。
在控血脂的过程中，经常会用到他汀类成分药。其实，在我们身边也藏着一种被称为“天然他汀”的食材。
餐桌上的“天然他汀”：红曲
说到红曲，其实并不陌生，我们常见的腐乳、樱桃肉、红丝绒蛋糕，都有用到它。
红曲源于我国，古代称其为“丹曲”，是把红曲霉寄生在粳米中发酵制备成的，已有一千多年的生产、应用历史。
同时它药食两用，是含有他汀的天然食物。早在明代，《本草纲目》中就记载，它性甘温，归肝、脾、大肠经，有健脾消食、化瘀的好处。
红曲中含有植物洛伐他汀，这种物质能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂。
总的来说，常吃红曲对于心脏、血管、肠胃等都有一定的滋养好处。
红曲这样用，好看又健康
红曲做代茶饮或者入菜，适量食用有助于保护血管。尤其是吃肉的时候放一点，还能助消化，避免食用后腹胀。
平时吃得好，动得少
不妨每天来两勺拾沃食研室红曲米
日常生活中不仅可以用它
搭配白米饭一起食用
也可以煮一碗红曲米粥
代替平日里的白米粥
作为早餐一碗暖呼呼的热粥下肚
营养丰富，是一种暖暖的幸福感~
这种成分不超标
红曲米才用的安心
作为滋养的红曲米，一方面要求红曲米中的他汀成分要高，另一方面就是食用要安心。
一般红曲米主要作为食物的增色剂，不会长期大量食用，所以很多人不会太关注红曲米发酵。
红曲米发酵过程中容易生成一种名为橘霉素的霉菌，曾有实验在小动物的食物中添加过量的橘霉素，结果发现受试小动物在1~2个月内就检出肾病。
因此，滋养的红曲米，除了要保障营养量外，更重要的是控制橘霉素含量。
拾沃食研室的红曲米，食用菌种发酵，严控发酵过程，红曲米经过检测橘霉素含量合规，方可出厂，可以放心食用。
来源：养生大国医
最新动态